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Dans les caves mythiques de Grafé-Lecocq sous le patrimoine namurois

20 février, 2020 @ 18:30 22:00


L’entreprise emblématique namuroise est leader en Belgique de l’élevage de vins en fûts de chêne. Représentant la quatrième génération, Bernard Grafé emmènera les Membres du Cercle de Wallonie dans des caves d’exception, sous la Citadelle, la Cathédrale ou le Palais de Justice de Namur ! La visite se clôturera évidemment par une dégustation.

Depuis 1879, la famille Grafé-Lecocq élève, en fûts de chêne, des vins d’origine française. Cette activité dépasse largement la simple distribution de bouteilles, car l’entreprise namuroise prend les vins en charge durant cette étape cruciale de leur vie : entre la fin de la vinification et la mise en bouteilles. Le mûrissement et l’épanouissement des vins s’effectue en fûts de chêne, jusqu’à 24 mois pour certains crus.
Cette phase se déroule dans des caves respectant des conditions strictes : hygrométrie à 90%, évitant tout assèchement des vins, et température constante de 11°, préservant les vins de toute fluctuation. Plus de 500 crus portent ainsi la signature des éleveurs-négociants namurois qui emploient 25 personnes.

Le travail débute en fait avec le choix, à la fin des fermentations dans les différentes régions viticoles françaises, de vins bruts, dont le potentiel en termes d’élevage est intéressant, et dont la nature est représentative d’un terroir, d’une personnalité affirmée, reconnue précisément par une appellation d’origine.

Le tri, chaque année, s’opère par dégustations successives, à l’aveugle, sur plusieurs centaines d’échantillons présentés. Jean-Loup et Bernard Grafé assurent personnellement cette tâche. Ils seront donc ravis de vous faire déguster, après la visite des caves, une sélection de leurs meilleurs crus.

Grafé Lecocq

Place Saint-Aubain 9-13
5000 Namur, Belgique
+ Google Map
TARIFS
Membres du Cercle de Wallonie10€ htva> Je m’inscris
Non-membres> Je m’inscris

Si vous rencontrez des problèmes d’allergènes, merci de le préciser au secrétariat lors de votre inscription.
Pour rappel, toute annulation hors délai (48h avant l’événement) vous sera facturée.