Programme de Liège

 

Success-story gourmande : Jean-Philippe Darcis et La Chocolaterie

Le 12 juin 2018
De 12h à 14h30

Lieu Château de Colonster, Allée des ÉrablesLiège, 4000
Déjeuner-conférence de Jean-Philippe Darcis, chocolatier-pâtissier

Depuis 20 ans, Jean-Philippe Darcis régale les papilles des plus grands et des plus petits. Ambassadeur du Chocolat Belge et pionnier du Macaron en Belgique, sa passion et son amour du métier ne sont plus à démontrer.

Enfant du Pays de Herve, il a cultivé son savoir-faire et sa créativité auprès des plus grands : Lenôtre, Belouet, Wittamer, Richard… Âgé de seulement 25 ans, il ouvre son premier salon de dégustation en 1996 à Verviers. En juin 2016, Jean-Philippe Darcis ouvre au grand public les portes de La Chocolaterie. Ce projet d’envergure, d’approximativement 4 millions d’euros, d’une superficie de 2 800 m², construit sur quatre niveaux, accueille la production de chocolats, de macarons et de la pâtisserie, une boutique et un salon de dégustation, un musée consacré à l’Histoire du chocolat et sa fabrication et « L’Académie Darcis » dédiée tant aux particuliers qu’aux professionnels qui souhaitent suivre des ateliers.

Aujourd’hui, la Maison Darcis compte de nombreuses enseignes en Belgique et à l’étranger et occupe actuellement une cinquantaine de personnes. Malgré son succès grandissant, ces nombreux prix, médailles et reconnaissances Jean-Philippe Darcis garde les pieds sur terre et se revendique avant tout artisan. Une rencontre inédite à ne pas manquer.

Présenté par Florence Delvaux, Responsable section Liège du Cercle de Wallonie et Consultant en communication

TARIF: 55€TTC (apéritif, repas 3 services, vins, café et mignardises compris)